Nuestro Blog
Limpiar y filetear gallo
En general, el pescadero suele limpiar el pescado y trocearlo como lo necesites, pero si compras un pescado entero tienes que escamarlo, limpiarlo y trocearlo. Para limpiar un gallo: Primero hay que escamar el pescado. Sujétalo por la cola y raspa las escamas hacia la...
Caballa al limón
Ingredientes 4 personas 6-8 caballas dependiendo del tamaño, limpias de espinas 1 cebolla tierna pequeña 1 diente de ajo 1 limón Perejil picado Aceite de oliva virgen extra Mezcla de pimientas Sal Preparación 1. Quitar las espinas de los lomos con unas pinzas...
Pescados de verano
Sardinas Buenas para toda la familia, son cómodas de comer y puede realizarse en el momento, ya sea a la plancha o a la brasa, especialmente en fiestas, barbacoas y junto a la playa. Las sardinas merecen una fuerte consideración como alimento destacado al ser un...
Arroz cremoso con gambas y langostinos
Hoy compartimos con vosotros una receta de Sabrina Ayala, la hemos probado y nos ha dejado sin palabras, delicioso! Ingredientes: 1 taza de arroz blanco 8-10 langostinos 4 gambas argentinas 1 cebolla tierna 2 dientes de ajo 3 tazas de agua 1 bote pequeño de nata para...
Como saber si los mejillones están en buen estado
Los moluscos bivalvos, como los mejillones, son filtradores lo que significa que el agua donde nacen y crecen pasa a través de ellos y deja restos. Es esencial saber cuál es el estado de los mejillones antes de su consumo. No te alarmes, es cierto que es importante...
Atún Encebollado
Ingredientes: - Un par de filetes de atún - Dos buenas cebollas - Tres dientes de ajo - 200 ml de aceite de oliva virgen - 40 ml de vinagre de Jerez - 50 ml de agua - Una cucharada de pimentón dulce - Orégano - Sal Preparación: A continuación os vamos a detallar cómo...
Sardinas en escabeche
Entre mediados de la primavera y hasta el final del verano, es la mejor época para degustar las sardinas. En ese momento es cuando tienen toda su grasa y resultan una delicia simplemente cocinadas a la brasa, su versatilidad nos deja recetas como esta de sardinas en...
Sardinas: Fuente de omega 3
Sabemos que las sardinas son un pescado azul muy sano y a un precio muy asequible, pero no sabes hasta que punto puede ser beneficioso para tu salud y la de tu familia consumir este pescado, en el siguiente articulo de Natursan.net te cuentan todo sobre sus magnificas...
Importancia del Omega 3
Los Omega 3 son ácidos grasos muy importantes para prevenir enfermedades ¿Qué es Omega 3? En muchas ocasiones habrá oido hablar de los ácidos grasos Omega 3. Entrarían dentro de la categoría de grasas, pero en este caso son muy beneficiosas, por desgracia sólo se...
Solo pescados y mariscos de calidad en Alcázar de San Juan
Mercado Municipal de Abastos
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