Recomendación de diciembre

Recomendación de diciembre

Despedimos la semana con nuestra recomendación del mes… Y, cómo no, en diciembre no pueden faltar en tu mesa los clásicos langostinos. ¿Sabíais que su contenido en proteínas es altísimo? También son muy ricos en vitaminas y minerales. Eso sí, dada la alta presencia de...
Merluza + langostinos = ¡pastel de pescado!

Merluza + langostinos = ¡pastel de pescado!

¿Has probado alguna vez el pastel de pescado? Sin duda, se trata de una manera curiosa de preparar este alimento. Sencillo, sabroso y con una textura jugosa… ¡toma nota de cómo prepararlo! A la hora de cocinar pescado… ¡las posibilidades son infinitas! En la...
Volovanes de Pollo y Langostinos

Volovanes de Pollo y Langostinos

Si si, habeis leido bien, pollo y langostinos. A este tipo de recetas yo suelo llamarlas «recetas mixtas», porque llevan carne y pescado. Esta receta le encontré gracias a juanideanasevilla.com, aquí tienes la receta para Termomix y olla GM, yo os voy a dar la receta...
Porque es mejor comprar el pescado de temporada

Porque es mejor comprar el pescado de temporada

Cada pescado su temporada Los pescados, como todos los animales, tienen su propio ciclo biológico y hay un momento del año en el que su consumo es óptimo por la abundancia y la calidad de su carne. Por este motivo, podemos decir que hay »pescados de temporada». Las...
Cómo cocer el marisco

Cómo cocer el marisco

Cada marisco tiene su tiempo de cocción, sobre todo en función de su tamaño y cantidad. Hay que tratar que el agua de cocción se parezca lo máximo posible al agua de mar. Por lo que debe contar con bastante sal, entre 30 y 40 gramos por litro. En Galicia suelen añadir...