Una receta de pasta con sardinas sencilla, sabrosa y perfecta para aprovechar la temporada de la sardina. La combinación de su intenso sabor con el dulzor natural del tomate y la zanahoria da como resultado un plato equilibrado, nutritivo y listo en pocos minutos.
Ingredientes para hacer pasta con sardinas
- 250 g de espaguetis
- 8-10 sardinas limpias
- 2 tomates maduros, cortados en dados
- 1 zanahoria, rallada o en daditos pequeños
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
- Perejil fresco picado
Elaboración
- Cuece los espaguetis en abundante agua con sal hasta que estén al dente. Reserva un poco del agua de cocción.
- En una sartén, sofríe los ajos picados con un chorrito de aceite de oliva.
- Añade la zanahoria y cocina durante 3-4 minutos. Incorpora el tomate y deja que se cocine hasta que esté tierno.
- Agrega las sardinas limpias y cocina 2-3 minutos por cada lado. Desmenúzalas ligeramente, retirando las espinas si fuera necesario.
- Incorpora los espaguetis a la sartén junto con un chorrito del agua de cocción. Mezcla bien para que la pasta se impregne de todos los sabores.
- Sirve con perejil fresco picado y un toque de pimienta recién molida.
Una receta fácil, rápida y llena de sabor para disfrutar de las sardinas en su mejor momento. Encuentra las más frescas en Pescados Charo y dale un toque especial a tu mesa.