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Cabracho: más allá del pastel
El Cabracho es un pez con muchas espinas y, siendo sinceros, bastante feo. De hecho, antes de los años 70, momento en el que se popularizó el famoso pastel de cabracho de Juan Mari Arzak, era bastante despreciado por el consumidor. Hasta entonces, se utilizaba sobre…
Todo sobre la merluza
La merluza es un pez al que le gusta vivir en los fondos marinos, especialmente fangosos. Puede llegar hasta los 1.000 metros de profundidad, aunque tiene que desplazarse hacia la superficie para alimentarse. ¿Cómo es? Cuerpo fino y alargado, con la parte superior de…
Todo sobre la Dorada
La dorada es un pescado blanco o semigraso, de agua salada, que normalmente habita en aguas poco profundas de fondos arenosos o rocosos. Para Greenpeace la temporada más sostenible para su pesca es de enero a marzo y de octubre a diciembre, siempre que sea en el…
Pasta con almeja
Plato sencillo, pero lleno de sabor, nutritivo y saludable ¡Pasta con almejas! Receta de Karlos Arguiñano que podréis encontrar en la web hogarmania.com. Ingredientes 400 gr. de espaguetis 750 gr. de almejas 2 tomates 4 dientes de ajo 50 ml. de vino blanco agua aceite…
Tataki de Salmón ¡Una navidad diferente!
Como sabemos que las cenas y comidas navideñas pueden llegar a ser un auténtico quebradero de cabeza, hoy os traemos una propuesta sencilla, pero deliciosa, que os volverá locos ¡Tataki de Salmón! Alejémonos de los típicos platos y abramos nuestras mesas a platos…
Lubina al horno
Hoy os traemos una deliciosa receta de Directo al Paladar ¡Lubina al horno con patatas! Aprovechamos que es temporada de lubina y mostramos una manera fácil, pero deliciosa, de prepararla ¿No se te hace la boca agua? Ingredientes: Lubina grande al peso dependiendo del…
Caballa al horno
Al menos una vez por semana es recomendable consumir algún pescado azul. Uno de los pescados de temporada es la caballa, un alimento muy rico en ácidos Omega 3. Hoy es el turno de aprender a preparar este pescado al horno con una receta sencilla y rápida del…
Dorada rellena al horno
La dorada es un pescado blanco (o magro) muy recomendable para una alimentación equilibrada y sana. ¿Sabías que, además de ser muy ligero, contiene muy pocas calorías? Como aporta numerosos beneficios para nuestro organismo (y es uno de los pescados de temporada),…
¿Por qué es bueno comer pescado en verano?
¿Sabías que el pescado es uno de los alimentos de origen animal con más cantidad de proteínas y vitaminas? Según señalan los nutricionistas, si quieres llevar una dieta equilibrada, es aconsejable consumir pescado al menos tres veces por semana. Además, en la época…
Receta de pasta con sardinas
Una receta de pasta con sardinas sencilla, sabrosa y perfecta para aprovechar la temporada de la sardina. La combinación de su intenso sabor con el dulzor natural del tomate y la zanahoria da como resultado un plato equilibrado, nutritivo y listo en pocos minutos. Ingredientes para hacer pasta con sardinas 250 g de espaguetis 8-10 […]
Albóndigas de merluza en salsa verde
La merluza es uno de los pescados blancos más consumidos gracias a su sabor suave, su textura tierna y su gran valor nutricional. Es rica en proteínas de alta calidad, baja en grasas y una excelente opción para incluir pescado en nuestra alimentación semanal. Si quieres salir de las recetas de siempre, estas albóndigas de […]
Caballa con garbanzos y espinacas
La caballa es un pescado azul muy valorado en la cocina mediterránea por su sabor intenso, su textura jugosa y, sobre todo, por sus excelentes propiedades nutricionales. Es rica en ácidos grasos omega-3, que ayudan a cuidar la salud cardiovascular, además de aportar proteínas de alta calidad, vitaminas del grupo B (especialmente B12) y minerales […]
Pez limón al horno
El pez limón es uno de esos pescados menos conocidos, pero que cuando lo pruebas… repites. Su carne es firme, blanca y muy sabrosa, con una textura jugosa que lo hace ideal para cocinarlo al horno. Es un pescado muy versátil que admite preparaciones sencillas, donde su sabor es el auténtico protagonista. Hoy te traemos […]