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Volovanes de Pollo y Langostinos
Si si, habeis leido bien, pollo y langostinos. A este tipo de recetas yo suelo llamarlas «recetas mixtas», porque llevan carne y pescado. Esta receta le encontré gracias a juanideanasevilla.com, aquí tienes la receta para Termomix y olla GM, yo os voy a dar la receta…
Porque es mejor comprar el pescado de temporada
Cada pescado su temporada Los pescados, como todos los animales, tienen su propio ciclo biológico y hay un momento del año en el que su consumo es óptimo por la abundancia y la calidad de su carne. Por este motivo, podemos decir que hay »pescados de temporada». Las…
Cómo cocer el marisco
Cada marisco tiene su tiempo de cocción, sobre todo en función de su tamaño y cantidad. Hay que tratar que el agua de cocción se parezca lo máximo posible al agua de mar. Por lo que debe contar con bastante sal, entre 30 y 40 gramos por litro. En Galicia suelen añadir…
Paté de sardina al estilo portugués
Es quizás uno de los platos más deliciosos y originales de la deliciosa cocina portuguesa. El paté de sardinas es perfecto para picar colocado sobre tostadas y se puede acompañar con un tomatito cherry o hilada de huevo. La receta es muy sencilla y puedes adaptarla…
Hierbas y especias para pescado
Hay especias y hierbas que realzan el sabor de los pescados, ofreciendo nuevos matices y experiencias. En el artículo de hoy te hablamos de ellas. Las especias son sustancias aromáticas vegetales, con sabor, que sirven para sazonar los platos. La especia se distingue…
Besugo al horno
Esta es una deliciosa receta para un pescado de temporada tan sencilla como sabrosa Ingredientes para 4 personas: 1 besugo de 1.200 gr. 2 dientes de ajo aceite de oliva sal 1/2 guindilla Para adornar unas rodajas de limón y unas ramitas de perejil fresco Elaboración:…
Almejas, ricas en nutrientes y perfectas para perder peso
Hay alimentos que aportan muchos nutrientes y pocas calorías, uno de ellos son las almejas. Son ricas en proteínas, vitaminas y minerales. Y el sabor que añaden a los platos resulta algo más que delicioso, tanto como ingrediente principal como para acompañar sopas o…
Los beneficios de los aceites de pescado con Omega-3
Quizás oímos mucho hablar de los beneficios de comer pescado en la dieta, pero no sabemos cómo y qué es lo que aportan a nuestra salud. Entre las muchas ventajas que aporta, se encuentra el ácido graso esencial poli-insaturado Omega-3 Decimos que un ácido es esencial…
Cómo hervir pescado
Aunque parece sencillo, conseguir un hervido adecuado del pescado es fundamental para que sea una experiencia deliciosa o, por el contrario, insípida o aburrida. Lo primero que hay que tener en cuenta es que lo ideal es que el pescado sea fresco y no haya estado…
Receta de pasta con sardinas
Una receta de pasta con sardinas sencilla, sabrosa y perfecta para aprovechar la temporada de la sardina. La combinación de su intenso sabor con el dulzor natural del tomate y la zanahoria da como resultado un plato equilibrado, nutritivo y listo en pocos minutos. Ingredientes para hacer pasta con sardinas 250 g de espaguetis 8-10 […]
Albóndigas de merluza en salsa verde
La merluza es uno de los pescados blancos más consumidos gracias a su sabor suave, su textura tierna y su gran valor nutricional. Es rica en proteínas de alta calidad, baja en grasas y una excelente opción para incluir pescado en nuestra alimentación semanal. Si quieres salir de las recetas de siempre, estas albóndigas de […]
Caballa con garbanzos y espinacas
La caballa es un pescado azul muy valorado en la cocina mediterránea por su sabor intenso, su textura jugosa y, sobre todo, por sus excelentes propiedades nutricionales. Es rica en ácidos grasos omega-3, que ayudan a cuidar la salud cardiovascular, además de aportar proteínas de alta calidad, vitaminas del grupo B (especialmente B12) y minerales […]
Pez limón al horno
El pez limón es uno de esos pescados menos conocidos, pero que cuando lo pruebas… repites. Su carne es firme, blanca y muy sabrosa, con una textura jugosa que lo hace ideal para cocinarlo al horno. Es un pescado muy versátil que admite preparaciones sencillas, donde su sabor es el auténtico protagonista. Hoy te traemos […]