Si hay una receta que ha conquistado a los amantes de la comida saludable y sabrosa, esa es sin duda el poke bowl. De origen hawaiano, este plato se ha convertido en una tendencia gastronómica en todo el mundo gracias a su equilibrio perfecto entre nutrición, sabor y presentación. Hoy te traigo una versión deliciosa y colorida: receta de poke bowl de atún rojo marinado, con arroz como base y acompañado de ingredientes frescos como aguacate, zanahoria, remolacha y ensalada de wakame. Una combinación que no solo entra por los ojos, sino que también es una bomba de nutrientes y energía.
Ideal para un almuerzo ligero o una cena completa, este bowl se prepara en pocos pasos y te dejará con ganas de repetir. Aquí tienes la receta:
Receta Poke Bowl de Atún Rojo Marinado
Ingredientes (para 2 personas)
Para el atún marinado:
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250 g de atún rojo fresco (calidad sashimi)
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2 cucharadas de salsa de soja
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1 cucharada de aceite de sésamo
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1 cucharadita de vinagre de arroz (opcional)
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1/2 cucharadita de jengibre fresco rallado
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1/2 cucharadita de sésamo tostado
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Cebollino o cebolleta picada al gusto
Para el bowl:
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200 g de arroz para sushi o arroz jazmín cocido y enfriado
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1 aguacate maduro
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1 zanahoria
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1/2 remolacha cocida
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1/2 taza de ensalada de wakame (lista para consumir)
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Semillas de sésamo para decorar
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Salsa de soja, mayonesa japonesa o aliño al gusto
Preparación paso a paso
Marinar el atún:
- Corta el atún en dados.
- Mezcla en un bol la soja, el aceite de sésamo, el jengibre, el vinagre, el sésamo y el cebollino.
- Añade el atún, remueve bien y deja marinar en la nevera al menos 20 minutos.
Preparar los ingredientes:
- Cocina el arroz y déjalo enfriar.
- Corta el aguacate en cubos o láminas.
- Ralla o lamina finamente la zanahoria y la remolacha.
- Si es necesario, hidrata el wakame siguiendo las instrucciones del envase.
Montar el bowl:
- Coloca el arroz como base.
- Añade el atún marinado y organiza el resto de ingredientes en secciones: aguacate, zanahoria, remolacha y wakame.
- Espolvorea con semillas de sésamo y añade el aliño que prefieras.
Una receta que lo tiene todo
Este poke bowl es una explosión de sabores y texturas: el cremoso aguacate, la frescura del atún, el crujiente de las verduras y el toque salado del mar con el wakame. Además, es una opción equilibrada rica en proteínas, grasas saludables, fibra y carbohidratos de buena calidad.