Los salmonetes son un pescado pequeño, delicioso y muy apreciado por su sabor intenso y su carne firme. Su color rojo característico y su textura hacen de este pescado una opción nutritiva y versátil. Además, es rico en proteínas de alta calidad, omega-3, vitaminas y minerales esenciales, convirtiéndolo en una elección saludable para cualquier comida. Los salmonetes fritos son un clásico que nunca falla. Con su piel crujiente y carne jugosa, se convierten en un plato irresistible. Son perfectos para una comida rápida, acompañados de un poco de limón y una ensalada fresca, y su sabor profundo y auténtico hace que cada bocado sea un verdadero placer.
Ingredientes (para 2 personas)
- 8-10 salmonetes frescos, limpios y sin escamas
- Harina de trigo o maíz para rebozar
- Sal al gusto
- Aceite de oliva virgen extra para freír
- Limón para acompañar
Elaboración salmonetes fritos
- Preparar el pescado: Asegúrate de que los salmonetes estén bien limpios, sin escamas ni tripas. Sécalos con papel de cocina.
- Salado: Espolvorea sal por ambos lados de los salmonetes y déjalos reposar unos minutos mientras calientas el aceite.
- Rebozado: Pasa cada salmonete ligeramente por harina, sacudiendo el exceso. Esto ayudará a que queden crujientes al freírlos.
- Freír: Calienta abundante aceite de oliva en una sartén a temperatura media-alta. Cuando esté caliente, fríe los salmonetes por tandas, evitando que se amontonen. Cocina 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y crujientes.
- Escurrir: Retira los salmonetes de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Servir: Sirve caliente, acompañado de rodajas de limón y, si quieres, una ensalada fresca o patatas fritas caseras.