Pescado Azul
Ingredientes
6 rodajas grandes de salmón
1 vaso y medio de salsa de soja
4 cucharadas de azúcar
1 copita de vino de arroz (sake) o de Burdeos blanco
Ajínomoto o sal
Pimienta
1 limón
Arroz blanco
Elaboración
Preparación
Paso 1
Mezcla todos los ingredientes de la salsa; échala sobre las rodajas de pescado y déjalas macerar.
Paso 2
Unta con aceite la parrilla, que puede ser la del horno, y pon en ella las rodajas de pescado.
Paso 3
Báñalas de vez en cuando con la salsa, a medida que se cocinan, y retíralas cuando estén bien doradas de ambos lados.
Paso 4
Sírvelas enseguida, con rodajas de limón y el resto de salsa aparte. No olvides un bol de arroz blanco para acompañar.