Pescado Azul

Ingredientes

6 rodajas grandes de salmón
1 vaso y medio de salsa de soja
4 cucharadas de azúcar
1 copita de vino de arroz (sake) o de Burdeos blanco
Ajínomoto o sal
Pimienta
1 limón
Arroz blanco

Elaboración

Preparación

Paso 1

Mezcla todos los ingredientes de la salsa; échala sobre las rodajas de pescado y déjalas macerar.

Paso 2

Unta con aceite la parrilla, que puede ser la del horno, y pon en ella las rodajas de pescado.

Paso 3

Báñalas de vez en cuando con la salsa, a medida que se cocinan, y retíralas cuando estén bien doradas de ambos lados.

Paso 4

Sírvelas enseguida, con rodajas de limón y el resto de salsa aparte. No olvides un bol de arroz blanco para acompañar.