Pescado Blanco

Ingredientes

Para 6 personas
1 kg y ½ de cazón fresco cortado en dados
1 dl. y ½ de aceite de oliva
2 dientes de ajo
1 cucharada de pimentón dulce
2 cucharadas de postre de cominos
1 dl. de vinagre
Perejil picado
Orégano picado
Harina para freír
Sal

Elaboración

Se pican lo ajo muy finamente, se mezclan con los cominos, el pimentón, el perejil, el orégano, el vinagre y el aceite de oliva.

Se coloca el cazón sazonado en un recipiente y se cubre con el adobo, añade agua y se deja reposar por lo menos un día en la nevera.

Para terminar escurrimos el adobo y lo rebozamos en harina para freír.