El sargo, también conocido como mojarra, muxar, vidriada variada… es un pescado azul y de agua salada. ¿Quieres conocer más detalles? Te contamos algunas curiosidades sobre el sargo.

 

Curiosidades sobre el sargo

 

Lo primero y más importante ¡Está buenísimo! Se alimenta básicamente de moluscos y marisco, preferentemente de mejillones, erizos de mar y percebes, por lo que no es de extrañar que el sabor de su carne sea delicioso.

Es hermafrodita. Aunque hay ejemplares que se mantiene toda la vida en el mismo sexo, habitualmente empiezan siendo machos y se transforman en hembra.

Es muy rápido y desconfiado y es más fácil de pescar cuando el mar está algo revuelto. Suele vivir cerca de la costa, entre rocas y en los arenales del fondo.

Su color es gris plateado, blanco en la zona ventral y en los costados presenta entre 8 y 12 bandas verticales negras. Además, tiene una mancha negra muy característica en la cola