Cabracho

Es un pescado blanco de agua salada. Se encuentra a profundidades desde los 10 a los 500 metros. Durante el día permanecen en grietas rocosas, y por la noche salen en busca de comida. Su camuflaje es perfecto siendo difícil distinguirlos.

El cabracho es uno de los pescados mas sabrosos del mar lo que le convierte en un pescado muy importante y apreciado desde el punto de vista gastronomico y económico. Una de sus características principales, es la multitud de espinas venenosas que tiene distribuidas a lo largo de su cabeza y aletas.

Propiedades

Receta: Lomo de cabracho con crema de coliflor y vinagreta de tomate