Archivos de Etiqueta: cocinar pescado

Pastel de Cabracho

Con un sabor tremendamente característico, el cabracho reúne todos los condicionantes para ser un gran pescado, pero presenta el gran obstáculo de sus numerosas espinas, un hecho que suele condicionar su forma de preparación, por esos se se utiliza normalmente para pasteles o sopas. Hoy os traemos un pastel de cabracho de la mano de Karlos…
Leer más

Arroz meloso con carabineros

Hoy, una receta deliciosa y espectacular Arroz meloso con carabineros Esta vez os traemos un vídeo de Paco Chervet, que lo explica estupendamente y ha salido un arroz riquísimo. https://www.youtube.com/watch?v=UpWHFX9qZNo&t=155s
Leer más

Hierbas y especias para pescado

Hay especias y hierbas que realzan el sabor de los pescados, ofreciendo nuevos matices y experiencias. En el artículo de hoy te hablamos de ellas. Las especias son sustancias aromáticas vegetales, con sabor, que sirven para sazonar los platos. La especia se distingue del aromatizante en que el sabor es más importante que el perfume.…
Leer más

Besugo al horno

Esta es una deliciosa receta para un pescado de temporada tan sencilla como sabrosa  Ingredientes para 4 personas: 1 besugo de 1.200 gr. 2 dientes de ajo aceite de oliva sal 1/2 guindilla Para adornar unas rodajas de limón y unas ramitas de perejil fresco Elaboración: Limpia bien el besugo, retira la cabeza y la…
Leer más