Pescado Azul
Ingredientes:
Para el atún:
200 gr. De atún rojo
Albahaca fresca
Aceite
Sal
Para el pisto:
250 gr. De tomates
50 gr. De pimiento verde
Cebolla
Una pizca de ajo pelado
Aceite
Elaboración
Preparamos el atún a la plancha, dejando el centro poco hecho y freímos en abundante aceite de oliva caliente la albahaca. Picamos las verduras y las cocinamos en un poco de aceite a fuego lento en una cacerola ancha hasta que quede completamente tierna y sin agua; salamos al gusto y emplatamos como en la foto.