Navaja Gallega

La navaja es un molusco que presenta una concha fina, rectangular y superficie lisa y brillante. Su coloración es variable, desde el blanco–crema al marrón oscuro, con líneas y bandas ocres o pardas, según el sustrato donde se encuentren. Tiene dos valvas alargadas y con una forma curva característica, que pueden llegar a medir 20 cm. Su carne es de color blanco-crema muy sabrosa y tierna.
Viven en fondos de arena dentro de las rías y en las zonas protegidas de las Islas Cíes, Ons y Sálvora, desde los 2 hasta los 30 metros. Se entierran verticalmente en la arena, dejando un agujero superior en forma de ocho para alimentarse.

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