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Merluza de pincho y Bacalao auténtico Labrador

La merluza de pincho es la merluza más cotizada en los mercados, y en alta restauración, esto es debido a que es una merluza capturada una a una, con anzuelo, no recibe ningún golpe en su captura, no sufre roces contra mallas, redes ni contra otras capturas. Esto conlleva que la merluza no sufra ninguna…
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